目的:采用响应面法对超临界CO₂萃取决明子挥发油的工艺进行优化,同时对提取所得决明子挥发油的抑制活性进行研究,对挥发油成分进行初步分析。方法:在单因素实验基础上,采用中心组合(Box-Behnken)实验设计,考察萃取压力、温度、时间对挥发油提取率的影响,采用响应面分析法对实验结果进行分析,同时采用纸片扩散法对提取所得挥发油抑菌效果进行考察,采用GC-MS法对挥发油成分进行分析。结果:超临界CO₂萃取决明子挥发油的最优提取工艺:萃取温度51℃,萃取压力25 MPa,萃取时间3.22 h;在最优条件下,萃取率可达2.34%;抑菌活性研究结果表明,决明子挥发油对几种常见的细菌和真菌具有较好的抑菌活性,最低抑菌浓度(MIC)在2.5~5 mg·mL^-1范围内。结论:超临界CO₂萃取决明子挥发油工艺稳定,提取率较高,决明子挥发油具有明显的抑菌活性,为其在抑菌制剂中的应用提供了一定的理论依据。