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食用油菜籽中硒和铊的分布形态分析

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  • 湖北民族学院化学与环境工程学院, 恩施 445000

网络出版日期: 2024-05-31

Fractional analysis of selenium and thallium in edible rapeseed

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  • Faculty of Chemistry and Environmental Engineering, Hubei Institute for Nationalities, Enshi 445000, China

Online published: 2024-05-31

摘要

目的:研究微量元素硒(Se)和剧毒重金属铊(Tl)在油菜籽中的含量及其形态分布。方法:将一定量油菜籽通过压榨转化成一定比例(产油率28%-32%)的菜油和菜渣;应用乳化﹑悬浮和悬乳液等样品前处理技术分别处理菜油﹑菜渣和菜籽三部分样品,随之把Se和Tl在油菜籽中的赋存形态分为油酯态和残渣态;采用石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)分别测定其中的Se和Tl含量。结果:所测原料菜籽中Se和Tl的含量分别在1 723~2 973和91~203 ng·g-1,但油酯态Se和Tl未检出;在相应的5个菜渣样品中含有2 397~4 192 ng·g-1 Se和128~296 ng·g-1 Tl。本法对Se和Tl的检出限(3σ)分别为1.3 ng·mL-1和0.15 ng·mL-1结论:依照产油率归一化计算,得到Se和Tl的含量结果准确、可靠。油菜籽中几乎不存在可被人体吸收的油酯态的Se和Tl,压榨生产食用油把Se和Tl基本留在了残渣态中。食用菜油不会得到微量元素Se的补充,也不会摄入剧毒重金属Tl,菜渣的合理利用应深入研究。

本文引用格式

刘玲娅, 刘信平, 廖红华, 吴少尉 . 食用油菜籽中硒和铊的分布形态分析[J]. 药物分析杂志, 2017 , 37(5) : 875 -881 . DOI: 10.16155/j.0254-1793.2017.05.19

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