目的：研究紫苏子和紫苏叶中游离和水解氨基酸的种类及含量。方法：采用柱前衍生化高效液相色谱法检测，以异硫氰酸苯酯为衍生试剂，使用Ultimate Amino Acid氨基酸分析柱（4.6 mm×250 mm，5 μm），流动相A为乙腈-水（80：20），流动相B为醋酸钠缓冲液（pH 6.5）-乙腈（93：7），流速1.0 mL·min^-1，检测波长254 nm。结果：21种氨基酸均呈现良好的线性关系（R²>0.999 0），紫苏子和紫苏叶中水解氨基酸的平均回收率分别为93.21%~101.6%（RSD为0.87%~2.9%，n=6）和96.88%~100.8%（RSD为0.68%~2.7%，n=6）。紫苏子中检测到17种游离氨基酸，含8种人体必需氨基酸；紫苏叶中检测到18种游离氨基酸，含7种人体必需氨基酸，且紫苏叶中氨基酸含量高于紫苏子。结论：本法可用于紫苏中氨基酸的含量测定。