目的： 建立快速测定益智仁和益智壳中水溶性浸出物含量的近红外光谱模型。方法： 通过近红外光谱结合化学计量学建立水溶性浸出物的定量分析模型。结果： 益智仁样品的水溶性浸出物含量在12.84%~31.33%之间。益智仁中水溶性浸出物的近红外光谱定量分析模型的内部交叉验证决定系数（R²）为0.984 79，校正均方差（RMSEC）为0.005 54，预测均方差（RMSEP）为0.006 67。益智壳样品的水溶性浸出物含量在24.65%~38.42%。益智壳近红外分析模型的R²为0.980 33，RMSEC为0.012 4，RMSEP为0.013 1。结论： 该方法建立的模型可用于益智仁和益智壳中水溶性浸出物的定量分析，并可为益智的质量评价体系的建立提供基础。